渠道综合贡献趋势（月度）
单位：万元 · 零售贡献逐月爬坡，团餐持续处于零轴下方
渠道贡献结构（月度堆叠）
单位：万元 · 团餐负贡献持续拉低整体利润池
渠道盈利排名（近6月累计综合贡献）
单位：万元 · 按累计贡献排序，一眼定位利润主力与黑洞
决策建议
堂食保体验：基本盘利润稳定器
堂食贡献率约 32%，是门店现金流的压舱石。建议继续投入体验与翻台率，守住这一基本盘。
外卖算净账：收入最大但贡献率最低且逐月下滑
外卖收入占比最高（约 47%），但平台扣点+食材使变动成本率高达 57%-63%，叠加平台补贴逐月退坡，贡献率已被压缩。建议重谈扣点、优化满减结构，按"净贡献"而非"流水"考核外卖。
团餐止损：连续六个月亏损的血洞
为拿大客户订单低价中标，团餐变动成本率 74%-82%，连续六个月综合贡献为负。建议重估投标底价、设置接单红线，否则每接一单都在失血。
零售扩高毛利：不起眼的预制菜才是第二曲线
零售（预制菜/酒水）收入体量最小，但贡献率近 50% 且逐月上升，六个月贡献增长约 5 倍。建议扩大礼盒SKU与私域售卖，把高毛利做实。